Resep Ayam Lado Mudo Asam Gurih

loading...

Olahan ayam khas Bukittinggi ini tak repot membuatnya. Semuanya diolah bersama dan dijamin bumbu meresap sempurna.

Bahan:

loading...

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
• 4 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 2 sdm air asam Jawa

Bumbu:

• 250 g cabai hijau
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt garam
• 5 buah tomat muda

Cara membuat:

• Haluskan Bumbu dengan Food Processor Philips hingga agak kasar.
• Siapkan Electric Pressure Cooker Philips, tekan tombol Steam, tuangkan minyak dan minyak wijen ke dalam panci, biarkan hingga panas.
• Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
• Masukkan potongan ayam, air , air asam. Tekan tombol Chicken.
• Masak selama 30 menit hingga kuah agak susut.
• Angkat. Sajikan hangat.